福岡の管理栄養士大山加奈惠

2012/01/11

２０１２年もどうぞよろしくお願いします。

２０１２年になって少し時間が経ってしまいましたが、今年もどうぞよろしくお願いします。

今日は銀座にタニタ食堂がオープンということで、色々なメディアで取り上げられていましたが、昨年から管理栄養士が作ったレシピが一般の方にも受け入れられるようになりました。

今までは、管理栄養士は病院や施設、給食センターなどに居て、献立をたてているイメージ＝ヘルシーすぎて薄味であまり美味しくない。。そんな声を聞いていたのですが、美味しくて、ボリュームがあって、そして健康的に体重コントロールができる！

そんな良いイメージを持ってもらえるようになったと、嬉しく思っています。

弊社のミッション　「食を通じて、世界中に美味しい笑顔を作る！」

そのためには、私たちのような管理栄養士がもっともっと活躍する場所を広げ、もっと身近で相談できる場所を増やすことが絶対に必要です。

「九州から日本、そして世界へ」とキーワードに、健康食である日本食を伝承していくことから、たくさんのハッピーな笑顔を作り続けていきたいと思っています。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

代表　大山加奈惠

2011/09/01

ジュニア、高校生向けのスポーツ栄養講座をやっています。

弊社の新しいサービスはジュニア、高校生向けのスポーツ栄養講座です。

プロのアスリートが食事面のサポートのために、専属の管理栄養士をつけているのはご存知ですか？

なでしこJAPANや浅田真央さんらオリンピック選手には

スポーツ栄養学に精通した管理栄養士がつき、トレーニング中、試合前、試合当日、試合後、オフ期の食事内容をアドバイスしています。

このスポーツ栄養の考え方が、プロからアマ、ジュニアへも広がってきました。

栄養バランスが崩れて

いると、スタミナ不足、集中力がでない、怪我をする、そしてひどい時には脱水症状や貧血、健康面で害が出てきてしまいます。

ジュニア時代からスポーツ栄養について、きちんとした知識をつけることで、『勝てるカラダ』、『怪我をせず、選手生命の長いカラダ』を取り入れることができます。

『自分の身体を作るために必要な栄養素を知る』、これができる選手を増やして、勝てるチームを作ってください。

ご興味のある方は、メール、お電話でお気軽にお問い合わせください。

info@kan-z.co.jp 092-852-8125

【嬉しい声】

・去年までは夏の合宿で好きなものばかり食べていた選手たちが、野菜や海草、ご飯などをバランス良く選らんでいて、食事に対する意識の高さの変化に驚きました。

・食事面の指導をしなくてよくなり、トレーニング指導に集中して指導をすることができたので、効率よい合宿ができました。

・夏はどうしても痩せてしまう選手が多いけど、食事を意識して食べているので、夏バテする選手が減りました！

・試合最後まで、スタミナが持つようになり、勝率が上がりました！

2011/04/15

旬の昆布レシピ、こんぶネットに掲載中です。

春になって、だいぶ暖かくなってきましたね。

福岡の桜はそろそろ終わりですが、青空ややわらかい日差しに誘われて

お弁当を持ってお出かけしたくなりませんか？

日本昆布協会さんのこんぶネットに、旬の昆布レシピがのっています。

カラフルなおにぎり＆昆布風味のから揚げ、お弁当にはぴったりのおかずです。

今週末、GWにお出かけの時にぜひ作ってみてくださいね！

レシピはここです　↓

http://www.kombu.or.jp/syunrecipe/

2011/04/15

カゴメさんのレシピ掲載中です。

福岡の口コミサイト［エフタイムズ］さんで、カゴメ特集リレーブログをやってます。

弊社代表、大山も1日だけですが、食の専門家でレシピを作らせてもらいました。

トマトの効用、美肌やアンチエイジングにいいですよ！とコメントつきです。

とっても簡単、でもむちゃくちゃ美味しい♪　

ぜひぜひ作ってみてくださいね！

サイトはここです　↓

http://www.f-times.co.jp/special/tomarepiinfo3/

2011/01/16

今年も食専門家として頑張ります！

1月も気付けば半分終わってしまいましたね。

年末・年始と色々な食材を使ったレシピ開発で、試作・試食を繰り返していました。

そのうちのいくつかをご紹介します♪

①某メーカー様のソースを使ったレシピの開発

②日本酒を使ったデザートの開発

③地元・鳥栖の九州新幹線開通に伴う新郷土料理のアイデア

今年の九州は面白いイベントが盛りだくさんです。

イベント、街おこしには料理が付き物です。

デザート、料理の企画・開発に関わることで、九州がどんどん元気になるように頑張りま～す。

福岡・佐賀・熊本・山口などの商工会のエキスパートとしても登録していますので、

各商工会さまにご相談して頂いてもＯＫです。

よろしくお願いします。

http://www.sashoren.ne.jp/senmonka/search/list

2011/01/16

冬のこんぶ旬レシピ掲載中です。

九州は今年に入ってからも雪が多く、地元の鳥栖は今日も雪が積もっていました。

車のフロントガラスに約10ｃｍの雪。。。

まだまだ寒さは続きそうですね。

日本昆布協会さまの昆布旬レシピを担当させて頂いてます。

こんぶにはアミノ酸やミネラル、食物繊維が豊富に含まれているので、ウイルスや寒さが気になる季節にはお勧めの食材です。

冬の料理の代名詞、鍋料理には欠かせない昆布ですが、それ以外にも色んな料理に利用して、寒い季節を元気に乗り越えましょう！

【根菜を使ったほっこり昆布料理】

http://www.kombu.or.jp/syunrecipe/

2010/09/09

九州フードプロ　スキルアップ勉強会開催します！

スキルアップを考える栄養士さんにお知らせです。

9月25日　15時から18時に　弊社事務所で、栄養士さん向けにスキルアップ勉強会を開催します。

内容は、以下を予定してます。

① 2010年度食事摂取基準と活用法について

② 栄養指導におけるコーチング

③ 栄養士が活躍できるビジネスモデル案（ワークショップ）

知識を増やすことはもちろん、色んな現場の栄養士さんとコミュニケーションして、刺激をもらえる時間にしたいと思っています。

定員　15名

参加費は500円（ドリンク、お菓子付き）

今後も栄養士の皆さんのお役に立てる勉強会を開催していきます。

皆さんのご参加を心よりお待ちしております。

ご参加希望の方は、弊社までご連絡ください。

電話　０９２－４３２－６３１６

メール　info@kan-z.co.jp

2010/08/26

祝・九州情報大学相撲部　優勝しました★

４月から、九州情報大学　相撲部の選手たちに「スポーツ栄養」の講義をしています。

１８歳から２２歳の男児学生たちは、寮生活や学食で毎日の食事をしているのですが、
アンケートをすると　肉、ご飯、お菓子、ジュース、そしてちょっとの野菜と栄養バランスが取れていない子がほとんどです。
そんな選手たちが少しでも食事や健康のことに気をつけるようになり、
自分でよい食材を選べるようになり、そして強くなる！！！ために、私たちはサポートしています。

その相撲部が、西日本学生相撲選手権大会で優勝しました★★★

http://www.kiis.ac.jp/~yousuke/

階級別でも優勝や準優勝している子も何人かいます。

毎日のトレーニングの積み重ねだと思いますが、スポーツ栄養の知識や食生活も関わっているはずです。
まだ初めて４カ月ですが、とっても嬉しい。
身体は大きな選手たちですが、とっても可愛く素直な子ばかりです。

もっともっと強くなる！！！ために、これからも全力でサポートしていきます♪

みなさんも応援よろしくお願いしますね！

2010/07/04