2008/11/21
最近めっきり寒くなりましたね。今日も16℃といいながら・・・とても寒い一日でしたね。
毎日ライフという記事を見つけました。がんのリスクマネジメントなどの記事でした。
http://mainichi.jp:80/life/health/mailife/news/20081031org00m100016000c.html
私も管理栄養士として思わず見入ってしまいました。
食物繊維・βカロチン人間の体には大切なものばかりですね。
明日は11/22(いいふーふ)の日ですね。
寒いので湯豆腐などうでしょうか?(トーフをフーフーしながら・・・)
では、また健康になれるサイトなど見つけましたらお知らせいたします。
2008/11/17
寒くなってきましたが、みなさまお風邪などひかれてませんか?
11/15は昆布の日です。
なんと弊社代表大山が管理栄養士としてこんぶ協会から選考委員として招かれました♪
皆様昆布を使ったおいしいレシピを応募して見られませんか?
栄養士の方も管理栄養士の方も調理師の方も、お料理が大好きな方是非応募されてくださいね。
ユニークでおいしいレシピお待ちしております。
http://www.kombu.or.jp:80/lowcalorecipe/
2008/11/13
第2回フードプロ.com
九州で管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが大学の垣根を越えて、情報交換や、勉強会&イベントを企画、開催するコミュニティに参加しませんか?
実際に社会で活躍する先輩栄養士さんのお仕事内容を聞いたり、就職活動のアドバイスがもらえるチャンスです。
栄養や食の正しい情報を消費者に伝えていき、社会に貢献できる栄養士を目指していきましょう。
わいわいと楽しく交流を深めながら、九州の食を盛り上げましょう。
第2回目2008年11月29日(土曜日)14時~
① 自己紹介
② さまざまな現場で働く栄養士(2~3人の栄養士のトークセッション)
③ グループディスカッション( )
④ まとめ
※ 月に一度定例会&勉強会を開催いたします。
※ 開催場所:福岡市香住ヶ丘1-1-1 福岡女子大学
2008/11/10
これからも栄養士さんと企業の架け橋となれますよう努力していきたいとおもいます。
2008/11/10
「カニ玉あんかけ焼きそば」
★材料
・モヤシ 一袋
・長ネギ(薄切り) 一本
・小松菜(5cm大に切る) 一袋
・ショウガ(千切り) 一片
・かにかまぼこ(5cm大 長4本に切る)
・やきそば麺 4玉
・卵 4個
・サラダ油 大さじ2
(A)中華スープ 1-1/2カップ
酒 大さじ2
塩 小さじ1
(B)片栗粉 大さじ
水 大さじ
作り方
①熱したフライパンにサラダ油を入れ麺をほぐした状態で鍋肌にぎゅっと押し付け、両面に軽く焦げ目をつけて皿に盛る。溶き卵をふわふわの半熟状に焼き麺の上に盛り付ける。
②フライパンに油をなじませ、長ネギショウガを炒めて香りを出す。モヤシ。小松菜を加えて炒めた後
(A)を入れてひと煮たちさせる。
③②にかにかまぼこを加えてひと煮たちさせる。(B)でとろみをつけ、①の上にかける。
プラスアレンジ
厚揚げの上に塩味のさっぱりとした中華風あんをかければヘルシーな1品に。
シンプルなレシピなので冷蔵庫で余った野菜を加えたりオイスターソースでコクを足したりと自由に
アレンジがたのしめますよ。