2008/09/30
リビング9月掲載レシピです。
「屋台風シャキシャキつくね」
材料(4人分)
・玉ねぎ 半分
・キャベツ 2枚
・鶏ひき肉(胸肉)200g
・粒コーン缶 130g
・片栗粉 小さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・粉末和風だし 小さじ2
・サラダ油 小さじ2
・青のり 適量
♪作り方
①キャベツと玉ねぎをみじん切りにする。
②鶏ひき肉にキャベツ、玉ねぎ、コーン、片栗粉をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③②のたねに粉末和風だしとウスターソースを入れて混ぜる。
④フライパンにサラダ油をいれ③をスプーンで形良く整えて焼く。きつね色になってきたら、両面に青のりをふりかけてできあがり♪
プラスアレンジ
千切りにしたキャベツと一緒に、ホットドック用のパンに挟めば「屋台風つくねドッグ」のできあがり
お好みでマヨネーズやケチャップ、マスタードをかけたり、ゆで卵やトマトをトッピングして♪
みんなでわいわい食べてください。
2008/09/30
九州で管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが大学の垣根を越えて、情報交換や、勉強会&イベントを企画、開催するコミュニティに参加しませんか?
実際に社会で活躍する先輩栄養士さんのお仕事内容を聞いたり、就職活動のアドバイスがもらえるチャンスです。
栄養や食の正しい情報を消費者に伝えていき、社会に貢献できる栄養士を目指していきましょう。
わいわいと楽しく交流を深めながら、九州の食を盛り上げましょう。
① 栄養士・管理栄養士の役割、今後の活躍の現場
② 先輩栄養士のお仕事紹介(2~3人の栄養士のトークセッション)
※病院福祉系・大学教授など
③ 今後のコミュニティ運営、イベント企画について
※月に一度ミーティング&勉強会を開催いたします。
福岡商工会議所602会議室
2008/09/30
リビング福岡8月掲載
「夏の最強スタミナ丼」です。
材料(4人分)
・ニラ 1束
・タマネギ 半分
・ニンジン 半分
・豚バラ肉 200g
・ショウガ 1かけ
・ニンニク 1かけ
・サラダ油 小さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・カレー粉 小さじ2
・塩・こしょう 少々
・ヤマイモ 1本
・オクラ 8本
・めんつゆ 適量
・ごはん お茶碗4杯
作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク、ショウガを入れる。短冊切りのニンジン薄切りのタマネギ、4cmほどに切りそろえた豚肉、ニラの順に入れ火を通す。ウスターソースとカレー粉を入れ、塩・コショウ味を整える。
②皮をむいたヤマイモをビニール袋に入れ、かたまりが残る程度までめん棒でたたく。
③ごはんの上に①と②、刻んだオクラを盛り付け、好みでめんつゆをかける。かき混ぜてどうぞ♪
★プラスアレンジ★
すりつぶしたヤマイモに、だし汁、しょうゆで味付け。
炒めた野菜と豚肉を加えて鉄板で焼けば、ヤマイモ鉄板焼き風に。
ヤマイモを焼いた食感や風味が食欲をそそります(><)!
2008/09/29
シティリビング7月掲載レシピです。
「寿司de ツナタマサンド」
材料 ( 4人分 )
・ちくわ 2本
・キュウリ 2本
・ノリ 4枚
・卵 2個
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ2
・めんつゆ 大さじ2
・スライスチーズ 4枚
・寿司飯 お茶碗4杯
(市販の寿司酢で味付けしたもの)
★ 作り方 ★
①卵をいり卵にし、きゅうり1本を棒状にし、もう1本を薄切りにする。
②ちくわは、めんつゆど同量の水で約5分煮て下味をつけ、ツナはマヨネーズで和える。
③②のちくわに切り込みを入れて開き、その上に寿司飯、棒状のキュウリを置き、閉じて切る。
④四角に切ったノリに、寿司飯、スライスチーズ、キュウリ、いり卵、ツナをバランスよく順番に重ね三角にきる♪
プラスアレンジ♪
ちくわ寿司は、フライパンのマーガリンを引いて焼くと香ばしい味わいも楽しめます。
青ノリやゴマ、ジャコを混ぜたご飯を巻いても〇!
ノリで巻いたご飯に切り込みを入れて具材をトッピングするとかわいいおにぎりに♪
2008/09/29
リビング6月号掲載レシピを紹介致します♪
「青じそとさきいかのマヨサラ」です。
材料 (4人分)
・ダイコン 半分
・ニンジン 半分
・青じそ 10~15枚
・さきいか 30g
・マヨネーズ 大さじ4
・しょうゆ 小さじ1
・塩・こしょう 適量
☆作り方☆
①ダイコン、ニンジン、青じそを千切りにする。
②さきいかを2cmの長さに切る。
③①と②、調味料をボウルに入れて和える。
④塩・こしょうをして完成♪
※時間をおいてなじませたり、冷やして食べるとおいしさUP!
プラスアレンジ↑
このサラダを生春巻きの皮で巻くと。食べやすいおつまみに。お好みで唐辛子、キムチの素
を入れてもOK。キュウリをすりおろしレモン、オリーブオイル、塩を混ぜた「キューリ」ソースを
付けダレにするとあっさりとした味わいに。
みなさま是非お試しくださいませ♪
2008/09/26
リビング福岡4月掲載レシピを紹介します☆
「春野菜の彩り温サラダ」
材料 (4人分)
・キャベツ 半分
・エノキ 1房
・ブロッコリー 半房
・ミニトマト 10個
・ベーコン 2枚
・スライスチーズ2枚
・マヨネーズ 大さじ4
・塩、こしょう 適量
作り方
①それぞれの材料を食べやすい大きさにきる
②フライパンにキャベツをしき、塩・こしょうをする。そのほかの野菜、ベーコン、スライスチーズをバランスよく並べ、マヨネーズを全体にかける。
③ふたをして、中火で3~4分間蒸し煮にする。キャベツがしんなりし、チーズが溶けてきたらできあが
りです♪
♪プラスアレンジ♪
②の後、2cmに輪切りにしたタマネギ1個を中央におき、その中に卵を割りいれ蒸し煮に。
卵が好みの固さになれば出来上がり。ケチャップやしょうゆ、ポン酢、カレー粉で味付けしてもおいしく食べられますよ
♪
2008/09/26
リビング福岡に掲載中のレシピを紹介します♪
5月掲載「鶏肉と野菜のバタぽん炒め」
材料 (4人分)
・エリンギ 4本
・シメジ 2房
・ミニトマト 12個
・アスパラガス8本
・鶏もも肉 400g
・ポンズ 大さじ8
・バター 20g
・小麦粉、サラダ油
塩、こしょう 適量
作り方
①それぞれの材料を食べやすい大きさに切る
②一口大の鶏もも肉に小麦粉を軽くまぶる
③フライパンにサラダ油を入れ、②を加えてきつね色になるまで焼き、ミニトマト以外の材料を炒めあわせる。
④ポン酢をまわしかけ、ミニトマトとバターを加え、汁気がなくなるまで炒める。
※塩・こしょうはお好みで。
プラスアレンジ
④の後、茹でたパスタを加えてからませるとメインにも♪
味が薄まるのでポン酢を大さじ4ほど追加し、塩・こしょうを多めにふりましょう。
バターを上にのせ、溶かしながら食べても〇。中華麺で作ると焼きそば風になります。
2008/09/25
九州で管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが大学の垣根を越えて、情報交換や、勉強会&イベントを企画、開催するコミュニティに参加しませんか?
実際に社会で活躍する先輩栄養士さんのお仕事内容を聞いたり、就職活動のアドバイスがもらえるチャンスです。
栄養や食の正しい情報を消費者に伝えていき、社会に貢献できる栄養士を目指していきましょう。
わいわいと楽しく交流を深めながら、九州の食を盛り上げましょう。
① 栄養士・管理栄養士の役割、今後の活躍の現場
② 先輩栄養士のお仕事紹介(2~3人の栄養士のトークセッション)
※病院福祉系・大学教授など
③ 今後のコミュニティ運営、イベント企画について
※月に一度ミーティング&勉強会を開催いたします。
福岡商工会議所602会議室