秋の空が見えたような、福岡市博多区です♪

しかし、日差しはまだまだ暑いです。

秋の先取りファッションでは、汗だくになってしまいます・・・・

秋といえばさんまさん♪

サンマ Cololabis saira （秋刀魚、英名：Pacific saury）

 は、ダツ目サンマ科の海水魚。

日本の秋の味覚を代表する魚です♪

細い柳葉型で銀色に輝く魚体が刀を連想させることから、

漢字では「秋刀魚」と表記ています♪。
秋のサンマは脂肪分が多く美味で、特に塩焼きは日本の「秋の味覚」の代表とも呼ばれています。

塩焼きにして、ライムやカボス、スダチ、ユズ、レモンなどの絞り汁やポン酢や醤油をかけ、大根おろしと共に食べることが多かったのですが、

最近ではカルパッチョ，マリネなど，おしゃれな食べ方も若者には人気となっているようです。
サンマには、血液の流れを良くするといわれるEPA（エイコサペンタエン酸）

が多く含まれております。

また、DHA（ドコサヘキサエン酸）も豊富に含まれており、体内の悪玉コレステロール (LDL) を減らす作用、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果もあるとされてます。

頭の回転・・・・今日は秋刀魚を食したいと思います♪